L'Introduzionedi Vincenzo Buonassisi
Trattada : Il Libro della pizza - ediz. Fabbri Editori

UNA STORIA SORPRENDENTE
 

L'Introduzionedi Paola Gho
Trattada : Osterie d'Italia 1997 - ediz. Slow Food

PIZZERIE, FAST FOOD MEDITERRANEO
 

Riceche condotte da Pizza.it :) presso diverse biblioteche pubbliche
come la Sormani di Milano attraverso lo studio di testi storici.

L'ORIGINE DELLA PIZZA - IL MITO
 
 

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