Where Will You Dine? (Gastronomical Dictionary

" Dizionario Gastronomico" Gastronomical Dictionary " Gastronomisches Wörterbuch"
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ITALIANO	ENGLISH	FRANÇAIS	ESPANOL	DEUTSCH
Agnello	Lamb	Agneau	Cordero	Lamm
Agnello alle erbe selvatiche	Lamb with wild herbs	Agneau aux herbes sauvages	Cordero con hierbas silvestres	Lamm mit Wildkräutern
Agnello da latte	Spring lamb	Agneau de lait	Cordero lechal	Milchlamm
Agnello in crosta di spinaci	Lamb in a spinach crust	Agneau en croûte d'èpinards	Cordero en costra de espinacas	Lamm in Spinatkruste
Agnello irlandese	Irish lamb	Agneau irlandais	Cordero irlandès	Irisches Lamm
Alette di pollo	Chicken wings	Ailes de poulet	Alitas de pollo	Hähnchenflügel; m
Alette di pollo ripiene	Stuffed chicken wings	Ailes de poulet farcies	Alitas de pollo rellenas	Gefüllte Hähnchenflügel
Ali	Wings	Ailes	Alas	Flügel, m
Allodole	Larks	Alouettes	Alondras	Lerchen
Alzàvola	Teal (duck)	Sarcelle	Cerceta	Krickente
Anatra	Duck	Canard, m	Pato, m	Ente
Anatra al torchio	Pressed duck	Canard à la presse	Pato a la sangre	Gepreßtes Entenfleisch
Anatra all'arancia	Duck with orange sauce	Canard à l'orange	Pato a la naranja	Ente mit Orangensauce
Anatra caramellata	Duck coated in caramel	Canard caramèlisè	Pato acaramelado	Mit Zucker glasierte Ente
Anatra laccata al miele	Honey-glazed duck	Canard laquè au miel	Pato glaseado con miel	Mit Honig glasierte Ente
Anatra muta	Musk	Canard muet	Pato mudo	Moschusente
Anatra novella	Young duck	Canette; caneton, m	Patito	Jungente
Anatra selvatica	Wild duck	Canard sauvage	Pato salvaje	Wildente
Anca di pollo	Chicken thigh	Hanche de poulet	Muslo de pollo	Hähnchenkeule
Animelle d'agnello	Lamb sweetbreads	Ris d'agneau	Mollejas de cordero	Lammbries, n
Animelle di vitello	Calf sweetbreads	Ris de veau	Mollejas de ternera	Kalbsbries, n
Arista (carrè, di maiale arrosto)	Roast pork loin	Carrè de porc rôti	Lomo de cerdo asado	Schweinskarree, n
Arrosto	Roast	Rôti	Asado	Braten
Arrosto di agnello	Roast lamb	Rôti d'agneau	Cordero asado	Lammbraten
Arrosto di maiale	Roast pork	Rôti de porc	Cerdo asado	Schweinebraten
Arrosto di manzo arrotolato e farcito	Rolled & stuffed roast beef	Roulade de boeuf farcie	Redondo de carne de vaca asada rellena	Gefüllter Rinderrollbraten
Arrosto di vitello in crosta	Roast veal in a pastry crust	Rôti de veau en croûte	Ternera asada en costra	Kalbsbraten in Teigkruste
Arrotolato di vitello	Rolled veal	Roulè de veau	Redondo de ternera	Kalbsrollbraten
Asino	Donkey	Âne	Burro	Esel
Barone d'agnello (cosce e sella) arrosto	Roast baron (legs & saddle) of lamb	Baron d'agneau rôti	Perniles y silla de cordero asados	Gebratene Lammkeule u. -Rücken
Beccaccia	Woodcock	Bècasse	Becada	Waldschnepfe
Beccaccino	Snipe	Bècassine, f	Becacina, f	Bekassine, f
Beccafichi	Beccaficos	Becfigues	Becafigos	Gartengrasmücken, f
Bianchetto	White stew	Blanquette, f	Fricasè	Frikassee, n
Bianchetto di agnello	White stew of lamb	Blanquette d'agneau	Fricasè de cordero	Lammfrikassee
Bianchetto di vitello	White stew of veal	Blanquette de veau	Fricasè de ternera	Kalbsfrikassee
Bistecca	Steak	Steak, m	Bistec, m	Beefsteak, n
Bistecca alla Bismarck (con uovo fritto sopra)	Bismarck steak (topped with a fried egg)	Steak à cheval (surmontè d'un oeufsur le plat)	Bistec a la Bismarck (con huevo frito encima)	Bismarck-Steak (mit Spiegelei darauf)
Bistecca alla fiorentina	Grilled sirloin steak	Côte de boeuf grillèe	Entrecot de carne de vaca a la parilla	Rumpsteak vom Grill
Bistecca alla pizzaiola (in salsa di pomodoro)	Steak pizzaiola style (in tomato sauce)	Steak à la pizzaiola (en sauce tomate)	Bistec a la pizzaiola (con salsa de tomate)	Beefsteak nach Pizzaiola-Art (in Tomatensauce)
Bistecca alla tartara	Steak tartare	Steak tartare	Bistec a la tàrtara	Tatar-Steak
Bistecca di maiale affumicata alla brace	Charcoal grilled smoked pork cutlet	Tranche de longe de porc fumèe, àla braise	Bistec de cerdo ahumado a la brasa	Geräuchertes Schweinegrillsteak
Bistecca di manzo	Beef steak	Steak (m) de boeuf	Bistec de carne de vaca	Rindersteak
Bistecca di vitello	Veal steak	Steak de veau	Bistec de ternera	Kalbssteak
Bistecca di vitello macinata	Ground-veal steak	Steak de veau hachè	Bistec de ternera molido	Hacksteak vom Kalb
Bistecca farcita con formaggio	Steak filled with cheese	Steak farci au fromage	Bistec relleno con queso	Steak mit Käsefüllung

Dictionary

Where Will You Dine?