ALCAVALLINO BIANCO
Polesine Parmense (PR)
Via Sbrisi 2
Tel. 0524/96136 fax0524/96416
Chiuso: dal 7 al 22 gennaioe martedì.
Pasto Carta 25/35 e alRistorante.
Tipico di Casa Spigaroli(chiuso la sera)
escluso i giorni festivi) 12/15.
Siamo lungo le rive del grande fiume, in una provincia ove
la cucina è quasi un atto religioso, nella terra del culatello;
due fratelli se ne fanno creativi portavoce. Al Tipico di Casa Spigaroli
piatti locali e cibi di loro produzione ma solo a pranzo.

ALVEDEL
Vedole - Colorno (PR)
Via Vedole 68
Tel. 0521/816169 fax0521/312059
Chiuso: dal 24 dicembre al 5 gennaio,luglio, lunedì e martedì.
Pasto carta 24/34.
Ristorante che da generazioni resta fedele alla lunga tradizione di
ospitalità e buona cucina emiliana, ora anche moderna.
Visitabile la cantina di stagionatura dei salumi.

ANTICAOSTERIA ARDEGNA
Soragna (PR)
Via Maestra 6 LocalitàDiolo Nord
Tel. e fax 0524/599337
Chiuso: dal 7 al 27 gennaio,dal 10 al 31 luglio,
martedì sera e mercoledì.
Pasto carta 21/33.
Locale molto gradevole caratterizzato da uno stile rustico ma signorile.
Tre salette, di cui una dedicata alle coppie, per apprezzare la genuina
cucina parmense.

ANTICA OSTERIA DA BIANCHINI
Felino (PR)
Via Marconi 4/a
Tel. 0521/836839 fax 0521/335623
Chiuso: dal 1° al 5 gennaio,lunedì e martedì.
Pasto carta 21/30.
Simpatico locale guidatoda sole donne: schietto e verace,
ma accogliente e con tradizionaliricette locali, genuine e curate
anche nella qualità dei prodotti.

ANTICA TAVERNA SAN ROCCO
loc. Ardola 5 Sud 1 km - Zibello (PR)
Via Ardola 4
Tel. e fax 0524/99578
Chiusura: lunedì,martedì; agosto.
Prenotare.
Pasto specialità di mare carta 29/43.
Proposte di specialità di mare, nel cuore della terra padana,
in un locale di tono elegante, dove ben si inseriscono alcuni
elementi rustici (volte in pietra a vista).

AQUILAROMANA
Noceto (PR)
Via Gramsci 6
Tel. 0521/625398fax 0521/625398
Prenotare.
Chiuso: lunedì, martedì.
Pasto carta 35/43.
Cordiale accoglienza in un locale storico di lunga tradizione familare;
sala ornata con quadri e suppellettili di ogni tipo, dove assaporare
piatti di cucina del luogo.

GELMINO
Viarolo (PR)
Via Cremonese 161
Tel. 0521/605123 fax0521/392491
Chiuso: dal 16 agosto al 3 settembre ,domenica sera e lunedì.
Pasto carta 23/34.
E' molto frequentata da clienti abituali, soprattutto di lavoro, per il piacevole ambiente familiare
e la classica cucina del territorio; d'estate si mangia all'aperto.

LA CANTINETTA
Felino (PR)
Via Calestano 14
Tel./fax 0521/831165
Chiuso: Natale, agosto,lunedì e domenica sera; in luglio anche domenica a mezzogiorno.
Pasto specialitàdi mare carta 46/60 - 4 cam 76/110.
Giovane e motivata gestioneche ha trasformato una vecchia osteria,
in un tempio della cucinadi mare, senza tuttavia tralasciare interessanti proposte anche di terra.

LAGHIANDAIA
Langhirano (PR)
Località BerzolaSud
Tel. 0521/861059 fax0521/861059
Prenotare la sera.
Chiuso: lunedìe martedì a mezzogiorno (escluso la domenica).
Pasto specialitàdi mare carta 30/66.
Originalecollocazione in un fienile ristrutturato, in cui approfittare
anche del servizio estivo all'aperto, accomodati lungo il fiume.
Specialità marinare.

LA GIRAFFA
a Fontanelle - Roccabianca(PR)
Via Roma 20
Tel. 0422/809303 fax0422/749018
Chiuso: lunedì sera e martedì.
Pasto 20/40 e carta 25/42.
Ricavato all'interno di una una struttura che un tempo
ospitava il municipio, ristorante dall'atmosfera calda e accogliente,
con specialità di mare preparate nella cucina a vista.

LA PORTA DI FELINO
Casale (PR)
Via Casale 28/b
Tel. 0521/836839 fax 0521/335623
Chiuso: dal 1° al 10gennaio, dal 1° al 20 agosto e domenica.
Pasto  carta 27/39.
Trattoria di campagna dallostile luminoso e leggero.
Dehors estivo affacciatosulla corte interna, dove accomodarsi e gustare
una cucina legata alla tradizione.

LARISACCA
a Fidenza (PR)
Via Gramsci 78
Tel. e fax 0524/84819
Coperti limitati; prenotare
Chiuso: lunedì.
Pasto specialitàdi mare carta 45/60.
Locale accogliente,daglispazi contenuti.Ne risulta  un'atmosfera intima grazie alla
cortese gestione familiare.Comepreannuncia il nome, le specialità sono di mare.

LOCANDA DELSALE
a Lesignano de' Bagni - San Michele Canava (PR)
Località La Maestà 11
Tel. 0521/857170 fax0521/857170
Chiuso: dal 7 al 23gennaio e lunedì.
Pasto carta 24/39.
Gestione giovane ed esperta in una piccola e confortevole locanda in aperta
campagna: sala dall'aspetto semplice ma curato; bella proposta di vini.

LOCANDA STELLA D'ORO
a Soragna (PR)
via Mazzini 8
Tel. 0524/597122fax 0524/597043
Prenotare.
Pasto (chiuso lunedì)carta 37 / 57.
14 cam 50 / 80
Nel centro storico anticalocanda totalmente rinnovata alcuni anni fa; sala in stile
rustico dai toni caldi,con grandi tavoli in legno massiccio; cucina del territorio.

LOCANDA MARIELLA
Calestano (PR)
Località Fragnolo
Tel. 0525/52102
Prenotare.
Chiuso: lunedì emartedì.
Pasto carta 24/31.
Trattoria oramai giunta alla terza generazione familiare, ha saputo rinnovarsi,
mantenendo saldi legami con la tradizione. Enciclopedica carta dei vini
a prezzi interessanti.

MOLINAZZO
a Santa Maria del Piano- Lesignano de' Bagni (PR)
Via Bassa 121
Tel. 0521/850636 fax 0521/850780
Prenotare.
In un fienile ristrutturatosulle rive del torrente Parma.
Chiuso: dal 23 al 30 dicembre,
lunedì, martedìe a mezzogiorno.
Pasto carta 45/60
Locale dall'ambiente di tono rustico ristrutturato, sulle rive del torrente
Parma; approccio fantasioso in cucina e carta dei vini molto ampia.

OSTERIA BARACCONE
Fornovo di Taro (PR)
Piazza del Mercato 5
Tel. 0525/3427 fax0525/400185
Chiuso: dal 23 dicembreal 7 gennaio, agosto, domenica sera e lunedì.
Pasto carta 30/42.
Nella piazza principale, main area periferica e ben servita da ampio parcheggio,
simpatica trattoria conuna cucina che rispetta  le stagioni e le tradizioni locali.

ROMANI
Vicomero Torrile (PR)
Via dei Ronchi 2
Tel. 0521/314117 fax0521/314292
Chiuso: dal 26 dicembre al 6 gennaio, dal 1° al 14 agosto,
mercoledì e giovedì a mezzogiorno.
Pasto carta 24/35.
In aperta campagna, con annessa gastronomia per la vendita di prodotti
tipici, locale di cucina parmense, che ha come punti di forza i molti antipasti,
i salumi, le paste.

STENDHAL-DABRUNO
a Sacca - Colorno (PR)
Via Sacca 80
Tel. 0521/815493fax 0521/814887
Servizio estivo all'aperto.
Chiuso: dal 1° al 15gennaio, dal 1° al 20 agosto e martedì.
Pasto carta 28/40.
Trattoria di campagna, con la stessa gestione familiare da oltre 50 anni;
Tre sale e un fresco pergolato per il servizio estivo; piatti tipici
e vini locali.

TRATTORIA DI CAFRAGNA
Fornovo di Taro (PR)
Località Cafragnadi Talignano
Tel. 0525/2363 fax 0525/39898
Prenotare.
Chiuso: dal 24 dicembre al 15 gennaio, agosto, lunedì e domenica sera,
in luglio anche domenica a mezzogiorno.
Pasto carta 33/48.
Si respira aria di tradizione e di buona cucina del territorio, in questo
ambiente piacevole e accogliente, di sobria eleganza rustica, con
servizio estivo all'aperto.

TRATTORIALA BUCA
Zibello (PR)
Via Ghizzi 6
Tel. 0524/99214 fax0524/99720
Prenotare.
Chiuso martedì.
Pasto carta 30/40.
Generazionale cucina al femminile, in un locale rustico: linea
gastronomica tipica del luogo e produzione propria di culatello e
salumi; servizio estivo all'aperto.

TRATTORIALEONI
a Barbiano - Felino (PR)
Via Riccò 42
Tel. 0521/831196 fax0521/836641
Chiuso: dal 24 dicembreal 6 gennaio, dal 1° al 20 settembre
e lunedì e martedìda novembre a marzo.
Pasto carta 23/39.
Solo minime varizioni stagionalinel menù con specialità parmensi:da gustare nella trattoria
ubicata in un piccolo borgoe con servizio estivo in terrazza panoramica.

VILLA MARIA LUIGIA-DICECI
a Collecchio (PR)
via Galaverna 28
Tel. 0521/805489 fax 0521/805711
Chiuso:dal 15 febbraioal 1° marzo,
mercoledì sera egiovedì.
Pasto carta 35 / 58.
Da 40 anni questa villaottocentesca in un parco attira chi apprezza gli ambienti
raffinati e una cucina fantasiosasu solide basi emiliane; servizio estivo all'aperto.

VITTORIA- DA RINO
Berceto (PR)
Via G. Marconi 5
Tel. 0525/64306 fax0525/629512
Chiuso: dal 20 dicembreal 7 gennaio
Pasto (chiuso lunedìescluso dal 20 giugno a settembre) carta 27/45
15 cam 51/63.
Un locale storico, con attivitàpluridecennale, gestito sempre dalla stessa famiglia.
Cucina d'impronta casalingacon piatti del territorio e specialità di stagione.
 

BIANCA
Busseto (PR)
Località Sanguigna
Prati a Roncole Verdi
Tel. 0521/814116
Aperto: solo a pranzo.
Chiuso: domenica e sabato.
Ferie: agosto.
Prezzo: sui 22 euro.

CAMPANINI
Busseto (PR)
Località Madonna
Prati a Roncole Verdi
Tel. 0524/92569 fax0524/931116
Aperto: solo la sera, anche a pranzo domenica e festivi.
Chiuso: mercoledì martedì.
Ferie: da metà luglio a metà agosto.
Carte di credito: BM.
Guida 2004: 13 - Guida 2005: 13,5.
Prezzo: sui 30 euro.

COLOMBO
a Polesine Parmense (PR)
Via Mogadiscio, 119 - Loc. Santa Franca
Tel. 0524/98114 Fax 0524/98003
Aperto: sempre;
Chiuso: martedì; e lunedì sera
Ferie: venti giorno in gennaio e venti in luglio
Carte di credito: tutte.
Prezzo: sui 35-40 euro

DUE FOSCARI
Busseto (PR)
Piazza Carlo Rossi 15
Tel. 0524/930039 fax0524/91625
Aperto: sempre.
Chiuso: lunedì.
Ferie: da metà luglio a metà agosto.
Carte di credito: BM.
Guida 2004: 13 - Guida 2005: 14.
Prezzo: sui 50 euro.

ELETTA
Sala Baganza (PR)
Via Campi 3
Tel. 0521/833304(anche fax)<
Aperto: sempre.
Chiuso: lunedì domenica e martedì sera;; a pranzo in estate.
Ferie: tra luglio e agosto.
Carte di credito: tutte.
Guida 2004: 13 - Guida 2005: 13.
Prezzo: sui 30 euro.

IMPERO
Fornovo di Taro (PR)
Via Nazionale 64
Tel. e fax 0525/2102
Aperto: sempre.
Chiuso: mercoledì.
Ferie: Natale e gennaio.
Carte di credito: tutte.
Guida 2004: 13 - Guida 2005: 13.
Prezzo: sui 28 euro.

IVAN
Roccabianca (PR)
Via Villa 73 - loc. Fontanelle
Tel. 0521/870113
Aperto: sempre.
Chiuso: lunedì; martedì.
Carte di credito: BM, CS, EC, Visa.
Guida 2004: 14 - Guida 2005: 14.
Prezzo: sui 35 euro.

LOCANDA DEL LUPO
Soragna (PR)
Via Garibaldi, 64
Tel. 0524/597100fax 0524/597066
Aperto: sempre;
Chiuso: mai;
Ferie: due settimane a fine dicembre
Carte di credito: tutte
Guida 2004: 13,5 - Guida 2005: 13.
Prezzo: sui 50 euro.

LOCANDA NAZIONALE
Fontanellato (PR)
Via A. Costa 7
Tel. 0521/822602
Aperto: sera.
Chiuso: lunedì.
Ferie: Natale e gennaio.
Carte di credito: BM, CS, EC, Visa.
Prezzo: sui 26 euro.

MANUBIOLA
Berceto (PR)
Località Bergotto
Tel. 0525/64511
Aperto: sempre.
Chiuso: il martedì
Ferie: gennaio.
Carte di credito: tutte.
Prezzo: sui 35 euro.

NONNA BIANCA
Trecasali (PR)
Via Roma, 2
Tel. 0521/878363
Aperto: solo a pranzo;
Chiuso: lunedì domenica; martedì
Ferie: agosto;
Carte di credito: tutte.
Guida 2004: 13,5 - Guida 2005: 13.
Prezzo: sui 30 euro.

ONGINA
a Polesine Parmense (PR)
Località Ongina
Tel. 0524/98112
Aperto: sempre;
Chiuso: mercoledì;
Ferie: Natale e luglio
Carte di credito: BM, CS, DC, EC, MC, VISA
Prezzo: sui 25 euro

PANE E SALAME enotavola
Felino (PR)
Via Ubaldi 1
Tel. 0521/336111 (anchefax)
Aperto: solo la sera, anche a pranzo domenica in invernoe.
Chiuso: lunedì.
Ferie: setembre.
Carte di credito: BM, CS, EC, DC, Visa.
Prezzo: sui 32 euro.

 PERGOLA
Bedonia (PR)
Via Garibaldi 19
Tel. 0525/826612 (anchefax)
Aperto: sempre.
Chiuso: mai.
Ferie: gennaio.
Carte di credito: BM, EC, DC, Visa.
Prezzo: sui 50 euro.

 PODEREMIRANTA
loc. Gaiano Collecchio (PR)
Via Libertà 54
Tel. 0521/309401
Aperto: sempre.
Chiuso: mercoledì.
Ferie: una settimana in agosto e una in gennaio.
Guida 2004: 14 - Guida 2005: 14.
Prezzo: sui 50 euro.

RISACCA
Fidenza (PR)
Via Gramsci 78
Tel. e fax 0524/84819
Aperto: sempre.
Chiuso: lunedì.
Ferie: settembre.
Guida 2004: 13,5 - Guida 2005: 13,5.
Prezzo: sui 35 euro.

ROSA
Terenzo (PR)
Località SelvaBocchetto Stazione
Tel. 0525/54109
Aperto: sera.
Chiuso: sabato.
Ferie: variabili.
Guida 2004: 13 - Guida 2005: 13.
Prezzo: sui 35 euro.

 CASTELLO
Varano De' Melegari (PR)
Via Martiri della Liberta' 129
Tel. 0525/53156
Aperto: sera.
Chiuso: lunedì; martedì.
Ferie: variabili.
Carte di credito: BM, EC, DC, Visa.
Guida 2004: 14,5 - Guida 2005: 14,5.
Prezzo: sui 50 euro.
 

(I ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

AL FIRENZE
Borgo Val di Taro (PR)
Piazza Verdi
Tel. 0525/96478 (anchefax)
Chiusura: mer.
Ferie: nov.
Coperti: 60.
Parcheggio: comodo.
Gestione: dal 1930 Del Grosso e Dodi.
Ambiente: trattoriain albergo,
in locanda-relais, elegante.
Cucina: tradizionale,di caccia.

HOTEL VILLA FIORITA
Salsomaggiore (PR)
Via Milano 2
Tel. 0524/573805 fax0524/581107
Ferie: gen - mar.
Coperti: 50.
Parcheggio: privato del ristorante.
Gestione: dal 2002 Luigi Mazza.
In cucina: Luigi Mazza.
Ambiente: ristorante elegante, in albergo storico.
Cucina: tradizionale,classica.

LAFORESTA DI BARD
Berceto (PR) in prossimitàdello svincolo autostrada A15
Località PràGrande 64
Tel. 0525/60248 fax0525/64477
Chiusura: mar.
Coperti: 100.
Parcheggio: comodo.
Gestione: dal 1990 Luigi Berzeri.
In cucina: Luisella Bellini.
Ambiente: ristorante elegantere, con sale riunioni, con giardino.
Cucina: creativa, del territorio.

SANT'ADONE
Borgo Val di Taro (PR)
Località Porcigatone
Tel. 0525/998148
Chiusura: gio.
Coperti: 100.
Parcheggio: comodo.
Gestione: dal 1964 Luisa Feci.
Ambiente: trattoriain albergo.
Cucina: tradizionale.

SOLARI trattoria
Borgo Val di Taro (PR)
Località Cereseto
Tel. 0525/824801
Chiusura: gio.
Coperti: 45.
Parcheggio: comodo.
Ambiente: trattoriafamiliare, con sale riunioni.

TIFFANY
Borgo Val di Taro (PR)
Località Porcigatone
Tel. 0525/998135
Ferie: nov.
Chiusura: gio.
Coperti: 80.
Parcheggio: comodo.
Gestione: dal 1983 Giovanni Marchini
Ambiente: ristorantecon giardino.

TRATTORIAMAZZINI
Neviano degli Arduini (PR)
Via B. Ferrari 84
Tel. 0521/843102
Chiusura: gio.
Ferie: 1 - 20 ott.
Coperti: 50.
Parcheggio: comodo.
Gestione: dal 1999 Roberto Bonati e Marina Mazzini
In cucina: Marina Mazzini
Ambiente: ristorante familiare, romantico, con tavoli all'aperto,con aria condizionata.
Cucina: casalinga, del territorio. Menu vegetariano.

TRATTORIACAPELLI
Lesignano de' Bagni (PR)
Località Rivalta
Tel. 0521/350122 fax 0521/350126
Chiusura: gio.
Coperti: 80.
Parcheggio: comodo.
Gestione: dal 1991 Maria Cristina Capelli
In cucina: Maria Cristina Capelli
Ambiente: trattoriatradizionale.
Cucina: casalinga.

VIA MARCONI 30
Salsomaggiore (PR)
Viale Marconi 30
Tel. 0524/585375 (anchefax)
Chiusura: lun.
Ferie: 15 giorni a lug.
Coperti: 100.
Parcheggio: comodo.
Gestione: dal 2003 famiglia Annoni.
In cucina: Cristiano Costoncelli.
Ambiente: ristorante romantico, con splendido panorama.
Cucina: innovativa,creativa.