Dove Andiamo A Cena Stasera? (Dizionario Gastronomico)

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ITALIANO	ENGLISH	FRANÇAIS	ESPANOL	DEUTSCH
Agnello	Lamb	Agneau	Cordero	Lamm, n
Agnello alle erbeselvatiche	Lamb with wild herbs	Agneau aux herbessauvages	Cordero con hierbassilvestres	Lamm mit Wildkräutern
Agnello da latte	Spring lamb	Agneau de lait	Cordero lechal	Milchlamm
Agnello in crostadi spinaci	Lamb in a spinachcrust	Agneau en croûted'épinards	Cordero en costrade espinacas	Lamm in Spinatkruste
Agnello irlandese	Irish lamb	Agneau irlandais	Cordero irlandés	Irisches Lamm
Alette di pollo	Chicken wings	Ailes de poulet	Alitas de pollo	Hähnchenflügel;m
Alette di pollo ripiene	Stuffed chicken wings	Ailes de poulet farcies	Alitas de pollo rellenas	Gefüllte Hähnchenflügel
Ali	Wings	Ailes	Alas	Flügel, m
Allodole	Larks	Alouettes	Alondras	Lerchen
Alzàvola	Teal (duck)	Sarcelle	Cerceta	Krickente
Anatra	Duck	Canard, m	Pato, m	Ente
Anatra al torchio	Pressed duck	Canard à lapresse	Pato a la sangre	Gepreßtes Entenfleisch
Anatra all'arancia	Duck with orangesauce	Canard à l'orange	Pato a la naranja	Ente mit Orangensauce
Anatra caramellata	Duck coated in caramel	Canard caramélisé	Pato acaramelado	Mit Zucker glasierteEnte
Anatra laccata almiele	Honey-glazed duck	Canard laquéau miel	Pato glaseado conmiel	Mit Honig glasierteEnte
Anatra muta	Musk	Canard muet	Pato mudo	Moschusente
Anatra novella	Young duck	Canette; caneton,m	Patito	Jungente
Anatra selvatica	Wild duck	Canard sauvage	Pato salvaje	Wildente
Anca di pollo	Chicken thigh	Hanche de poulet	Muslo de pollo	Hähnchenkeule
Animelle d'agnello	Lamb sweetbreads	Ris d'agneau	Mollejas de cordero	Lammbries, n
Animelle di vitello	Calf sweetbreads	Ris de veau	Mollejas de ternera	Kalbsbries, n
Arista (carré,di maiale arrosto)	Roast pork loin	Carré de porcrôti	Lomo de cerdo asado	Schweinskarree, n
Arrosto	Roast	Rôti	Asado	Braten
Arrosto di agnello	Roast lamb	Rôti d'agneau	Cordero asado	Lammbraten
Arrosto di maiale	Roast pork	Rôti de porc	Cerdo asado	Schweinebraten
Arrosto di manzoarrotolato e farcito	Rolled & stuffedroast beef	Roulade de boeuffarcie	Redondo de carnede vaca asada rellena	Gefüllter Rinderrollbraten
Arrosto di vitelloin crosta	Roast veal in a pastrycrust	Rôti de veauen croûte	Ternera asada encostra	Kalbsbraten in Teigkruste
Arrotolato di vitello	Rolled veal	Roulé de veau	Redondo de ternera	Kalbsrollbraten
Asino	Donkey	Âne	Burro	Esel
Barone d'agnello(cosce e sella) arrosto	Roast baron (legs& saddle) of lamb	Baron d'agneau rôti	Perniles y sillade cordero asados	Gebratene Lammkeuleu. -Rücken
Beccaccia	Woodcock	Bécasse	Becada	Waldschnepfe
Beccaccino	Snipe	Bécassine,f	Becacina, f	Bekassine, f
Beccafichi	Beccaficos	Becfigues	Becafigos	Gartengrasmücken,f
Bianchetto	White stew	Blanquette, f	Fricasé	Frikassee, n
Bianchetto di agnello	White stew of lamb	Blanquette d'agneau	Fricasé decordero	Lammfrikassee
Bianchetto di vitello	White stew of veal	Blanquette de veau	Fricasé deternera	Kalbsfrikassee
Bistecca	Steak	Steak, m	Bistec, m	Beefsteak, n
Bistecca alla Bismarck(con uovo fritto sopra)	Bismarck steak (toppedwith a fried egg)	Steak à cheval(surmontè d'un oeuf sur le plat)	Bistec a la Bismarck(con huevo frito encima)	Bismarck-Steak (mitSpiegelei darauf)
Bistecca alla fiorentina	Grilled sirloin steak	Côte de boeufgrillée	Entrecot de carnede vaca a la parilla	Rumpsteak vom Grill
Bistecca alla pizzaiola(in salsa di pomodoro)	Steak pizzaiola style(in tomato sauce)	Steak à lapizzaiola (en sauce tomate)	Bistec a la pizzaiola(con salsa de tomate)	Beefsteak nach Pizzaiola-Art(in Tomatensauce)
Bistecca alla tartara	Steak tartare	Steak tartare	Bistec a la tártara	Tatar-Steak
Bistecca di maialeaffumicata alla brace	Charcoal grilledsmoked pork cutlet	Tranche de longede porc fumée, à la braise	Bistec de cerdo ahumadoa la brasa	GeräuchertesSchweinegrillsteak
Bistecca di manzo	Beef steak	Steak (m) de boeuf	Bistec de carne devaca	Rindersteak
Bistecca di vitello	Veal steak	Steak de veau	Bistec de ternera	Kalbssteak
Bistecca di vitellomacinata	Ground-veal steak	Steak de veau haché	Bistec de terneramolido	Hacksteak vom Kalb
Bistecca farcitacon formaggio	Steak filled withcheese	Steak farci au fromage	Bistec relleno conqueso	Steak mit Käsefüllung

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