Salsa maionese

Mayonnaise

Mayonnaise

Mayonesa

Mayonnaise

Salsa maltese (salsa olandese con succo e scorzedi arancia)

Maltese sauce (hollandaise sauce with peel &orange juice)

Sauce maltaise (sauce hollaindaise aux jus etècorces d'orange)

Salsa maltesa (salsa hoolandesa con jugo y cortezade naranja)

Malteser Sauce (Holländische Sauce mit Saftu. Schale von Orangen)

Salsa Mornay (besciamella con panna e formaggio)

Mornay sauce (bechamel with cream & cheese)

Sauce Mornay (bèchamelle à la crèmeet au fromage)

Salsa Mornay (bechamel con nata y queso)

Mornay-Sauce (Bechamelsauce mit Sahne u. Käse)

Salsa mostarda (Senape)

Mustard sauce

Sauce moutarde

Salsa mostaza

Senfsauce

Salsa mousseline (salsa olandese con panna montata)

Mousseline sauce (hollandaise sauce with whippedcream)

Sauce mousseline (sauce hollaindaise àla crème fouettèe)

Salsa Muselina (salsa holandesa con nata batida)

Moussoline-Sauce (Holländische Sauce mitSchlagsahne)

Salsa Nantua (besciamella, panna, burro e gamberi)

Nantua sauce (bechamel, cream, butter & prawns)

Sauce Nantua (bèchamelle à la crème,beurre et ècrevisses)

Salsa Nantua (bechamel, nata, manteca y gambas)

Nantua-Sauce (Bechamelsauce, Sahne, Butter u.Garnelen)

Salsa normanna (salsa di pesce, panna e funghi)

Norman sauce (fish sauce, cream & mushrooms)

Sauce normande (fond de poisson, crèmeet champignons)

Salsa normanda (salsa de pescado, nata y setas)

Normannische Sauce (Fischsauce, Sahne u. Pilze)

Salsa norvegese (vinaigrette, tuorli d'uovo sodoe acciughe)

Norweigian sauce (vinaigrette, boiled egg yolks& anchovies)

Sauce norvègienne (vinaigrette, jaune d'oeufdur et anchois)

Salsa noruega (vinagreta, yemas de huevo duroy anchoillas)

Norwegische Sauce (Vinaigrette, hartgekochtesEigelb u. Sardellen)

Salsa olandese (tuorli d'uovo, burro, aceto esucco di limone)

Hollandaise sauce (egg yolks, butter, vinegar& lemon juice)

Sauce hollandaise (jaunes d'oeuf, beurre, vinaigreet jus de citron)

Salsa holandesa (yemas de huevo, mantequilla,vinagre y jugo de limòn)

Holländische Sauce (Eigelb, Butter, Essigu. Zitronensaft)

Salsa parigina

Salsa alemanna

Salsa alemanna

Salsa alemanna

Salsa alemanna

Salsa Pèrigueux (salsa di carne con vinoMadera e tartufo)

Pèrigueux sauce (meat sauce with Madeirawine & truffle)

Sauce Pèrigueux (fond de viande au Madèreet aux truffes)

Salsa Pèrigueux (salsa de carne con vinode Madeira y trufas)

Pèrigueux-Sauce (Fleischsauce mit Madeirau. Trüffel)

Salsa piccante

Hot spicy sauce

Sauce piquante

Salsa picante

Scharfe Sauce

Salsa piccante di carne

Hot meat sauce

Sauce de viande relevèe

Salsa picante de carne

Scharfe Fleischsauce

Salsa poivrade (salsa di carne, verdure, marinatae pepe)

Poivrade sauce (meat sauce, vegetables, marinade& pepper)

Sauce poivrade (fond de viande, lègumes,marinade et poivre)

Salsa poivrade (salsa de carne con verduras, escabechey pimienta)

Poivrade-Sauce (Fleischsauce, Gemüse, Marinadeu. Pfeffer)

Salsa portoghese (pomodoro, salsa di carne, cipolla,aglio e prezzemolo)

Portuguese sauce (tomato, meat sauce, onion, garlic& parsley)

Sauce portugaise (tomate, fond de viande, oignon,aïl et persil)

Salsa portuguesa (tomate, salsa de carne, cebolla,ajo y perejil)

Portugiesische Sauce (Tomaten, Fleischsauce, Zwiebeln,Knoblauch u. Petersilie)

Salsa provenzale (salsa di pomodoro, aglio, olivee funghi)

Provençal sauce (tomato sauce, garlic,olives & mushrooms)

Sauce provençale (sauce tomate, aïl,olives et champignons)

Salsa provenzal (salsa de tomate, ajo, aceitunasy setas)

Provenzalische Sauce (Tomatensauce, knoblauch,Oliven u. Pilze)

Salsa Rachel (bernese, glassa di carne e purèdi pomodoro)

Rachel sauce (Bearnaise, meat glaze & tomatopurèe)

Sauce Rachel (bèarnaise à la glacede viande et à la purèe de tomate)

Salsa Rachel (bearnesa, glasa de carne y purède tomate)

Rachel-Sauce (Bàarnaise-Sauce mit Fleisch-Glaceu. pürierten Tomaten)

Salsa ravigote (vinaigrette con cetriolini e capperi)

Ravigote sauce (vinaigrette with gherkins &capers)

Sauce ravigote (vinaigrette aux cornichons etaux câpres)

Salsa ravigote (vinagreta con pepinillos y alcaparras)

Ravigote-Sauce (Vinaigrette mit Cornichons u.Kapern)

Salsa remoulade (maionese, senape, cetriolini,capperi e prezzemolo)

Remoulade sauce (mayonnaise, mustard, gherkins,capers & parsley)

Sauce rèmoulade (mayonnaise à lamoutarde, cornichons, câpres et persil)

Salsa remolada (mayonesa, mostaza, pepinillos,alcaparras y perejil)

Remouladensauce (Mayonnaise, Senf, Cornichons,Kapern u. Petersilie)

Salsa ricca (salsa di pesce, panna, burro di gamberetti,tartufo e funghi)

Rich sauce (fish sauce, cream, shrimp butter,truffle & mushrooms)

Sauce riche (fond de poisson, crème beurrede crevettes, truffes et champignons)

Salsa rica (salsa de pescado, nata, manteca degambas, trufas y setas)

Reichhaltige Sauce (Fischsauce, Sahne, Krabbenbutter,Trüffel u. Pilze)

Salsa Robert (salsa di carne con senape)

Robert sauce (meat sauce with mustard)

Sauce Robert (fond de viande et moutarde)

Salsa Robert (salsa de carne con mostaza)

Robert-Sauce (Fleischsauce mit Senf)

Salsa rosa

Pink sauce

Sauce rose

Salsa rosa

Rosa Sauce

Salsa smitane (con cipolla, vino, burro, pannaacida e limone)

Smitane sauce (with onion, wine, butter, sourcream & lemon)

Sauce smitane (à l'oignon, vin, beurre,crème aigre de citron)

Salsa smitane (con cebollas, vino, mantequilla,nata àcida y limòn)

Smitane-Sauce (aus Zwiebeln, saurer Sahne, Wein,Butter u. Zitrone)

Salsa Soubise (besciamella con cipolla e panna)

Soubise sauce (bechamel with onion & cream)

Sauce Soubise (bèchamelle à l'oignonet à la crème)

Salsa Soubise (bechamel con cebolla y nata)

Soubise-Sauce (Bechamelsauce mit Zwiebeln u. Sahne)

Salsa spagnola (salsa di carne)

Spanish sauce (meat sauce)

Sauce espagnole (fond de viande)

Salsa española (salsa de carne)

Spanische Sauce (Fleischsauce)

Salsa suprema (salsa di pollo con panna e tuorlid'uovo)

Supreme sauce (chicken sauce with cream &egg yolks)

Sauce suprême (fond de poulet, crèmeet jaunes d'oeuf)

Salsa suprema (salsa de pollo con nata e yemasde huevo)

Sauce Supreme (Hühnersauce mit Sahne u. Eigelb)

Salsa tartara (maionese, senape, cetriolini, capperi,prezzemolo e cipolle)

Tartare sauce (mayonnaise, mustard, gerkins, capers,parsley & onions)

Sauce tartare (mayonnaise à la moutarde,cornichons, câpres, persil et oignons)

Salsa tàrtara (mayonesa, mostaza, pepinillos,alcaparras, perejil y cebollas)

Tatar-Sauce (Mayonnaise, Senf, Cornichons, Kapern,Petersilie u. Zwiebeln)

Salsa verde all'italiana (olio, aglio, prezzemolo,acciughe, capperi e cetriolini)

Italian green sauce (olive, oil, garlic, parsley,anchovies, capers & gherkins)

Sauce verte à l'italienne (huile, aïl,persil, anchois, câpres et cornichons)

Salsa verde a la italiana (aceite, ajo, perejil,anchoillas, alcaparras y pepinillos)

Italienische grüne Sauce (Öl, Knoblauch,Petersilie, Sardellen, Kapern u. Cornichons)

Salsa Villeroy (salsa di carne, panna, prosciutto,tartufo, funghi e pollo)

Villeroy sauce (meat sauce, cream, ham, truffle,mushrooms & chicken)

Sauce Villeroy (fond de viande, crème,jambon, truffe, champignons et poulet)

Salsa Villeroy (salsa de carne, nata, jamòn,trufa, setas y pollo)

Villeroy-Sauce (Fleischsauce, Sahne, Schinken,Trüffel, Pilze u. Hähnchen)

Salsa vinaigrette (con olio, sale, aceto, cipolla,pepe ed erbe aromatiche)

Vinaigrette sauce (with olive oil, salt, vinegar,onion, pepper & herbs)

Sauce vinaigrette (sel, vinaigre, oignon, poivreet fines herbes dans l'huile)

Salsa vinagreta (con aceite, sal, vinagre, cebolla,pimienta e hierbas aromàticas)

Vinaigrette-Sauce (aus Öl, Salz, Essig, Zwiebel,Pfeffer u. Gewürzkräutern)