| ITALIANO
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ENGLISH
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FRANÇAIS
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ESPANOL
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DEUTSCH
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Salsa al limone
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Lemon sauce
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Sauce au citron
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Salsa de limòn
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Zitronensauce
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Salsa al Madera (salsa
di carne con vino Madera)
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Madeira sauce (meat
sauce with Madeira wine)
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Sauce au Madère
(fond de viande au Madère)
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Salsa de Madeira (salsa
de carne con vino de Madeira)
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Madeira-Sauce (Fleischsauce
mit Madeira Wein)
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Salsa al midollo
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Bone-marrow sauce
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Sauce à la moelle
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Salsa de mèdula
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Marksauce
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Salsa alemanna o parigina
(di carne con tuorlid'uovo e panna)
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Parisienne sauce (meat
sauce with egg yolks &cream)
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Sauce allemande ou parisienne
(fond de viande,jaunes d'oeuf et crème)
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Salsa alemana o parisina
(salsa de carne con yemasde huevo y nata)
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Sauce (Fleischsauce
mit Eigelb u. Sahne)
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Salsa all'acciuga
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Anchovy sauce
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Anchoyade
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Salsa de anchoillas
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Sardellensauce
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Salsa all'arancia (salsa
di carne con succo escorze di arancia)
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Orange sauce (meat sauce
with orange juice &peel)
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Sauce à l'orange
(fond de viande aux juset ècorces d'orange)
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Salsa de naranja (salsa
de carne con zumo y cortezasde naranja)
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Orangensauce (Fleischsauce
mit Saft u. Schalevon Orangen)
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Salsa all'astice
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Lobster sauce
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Sauce au homard
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Salsa de bogavante
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Hummersauce
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Salsa all'italiana (salsa
di carne, prosciutto,funghi e salsa di pomodoro)
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Italian sauce (meat
sauce, ham, mushrooms &tomato sauce)
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Sauce à l'italienne
(fond de viande, jambon,champignons et sauce tomate)
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Salsa a la italiana
(salsa de carne, jamònsetas y salsa de tomate)
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Italienische Sauce (Fleischsauce,
Schinken, Pilzeu. Tomatensauce)
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Salsa alla cacciatora
(salsa di carne, prosciutto,funghi e pomodoro)
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Hunter's sauce (meat
sauce, mushrooms & tomatoes)
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Sauce chasseur (fond
de viande, champignons, tomates)
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Salsa a la cazadora
(salsa de carne, setas y tomate)
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Jägersauce (Fleischsauce,
Pilze u. Tomaten)
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Salsa alla crema
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Cream sauce
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Sauce à la crème
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Salsa de nata
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Rahmsauce; Sahnesauce
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Salsa alla diavola (salsa
di carne, cerfoglio,prezzemolo e pepe di Caienna)
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Devilled sauce (meat
sauce, chevil, parsley &Cayenne pepper)
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Sauce à la diable
(fond de viande, cerfeuil,persil et poivre de Cayenne)
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Salsa a la diabla (salsa
de carne, perifollo,perejil y pimienta de Cayena)
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Teufelssauce (Fleischsauce,
kerbel, Petersilieu. Cayennepfeffer)
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Salsa alla menta
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Mint sauce
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Sauce à la menthe
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Salsa de menta
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Minzsauce
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Salsa alla panna
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Cream sauce
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Sauce à la crème
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Salsa de nata
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Sahnesauce; Rahmsauce
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Salsa alla zingara (salsa
di carne, lingua, tartufi,prosciutto e funghi)
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Gypsy sauce (meat sauce,
tongue, truffles, ham& mushrooms)
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Sauce tsigane (fond
de viande, langue, truffes,jambon et champignons)
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Salsa gitana (salsa
de carne, lengua, trufas,jamòn y setas)
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Zigeunersauce (Fleischsauce,
Zunge, Trüffeln,Schinken u. Pilze)
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Salsa alle noci
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Walnut sauce
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Sauce aux noix
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Salsa de nueces
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Walnußauce
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Salsa alle ostriche
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Oyster sauce
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Sauce aux huîtres
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Salsa de ostras
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Austernsauce
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Salsa allo yogurt
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Yoghurt sauce
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Sauce au yaourt
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Salsa de yogur
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Joghurtsauce
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Salsa andalusa (maionese
con purè di pomodoroe peperoni)
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Andalusian sauce (mayonnaise
with tomato purèe& peppers)
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Sauce andalouse (mayonnaise
à la purèede tomate et poivrons)
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Salsa andaluza (mayonesa
con purè de tomatey pimientos)
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Andalusische Sauce (Mayonnaise
mit püriertenTomaten u. Paprika)
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Salsa aurora (besciamella,
panna e salsa di pomodoro)
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Aurora sauce (bechamel,
cream, tomato purèe)
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Sauce aurore (bèchamelle,
crèmeet sauce tomate)
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Salsa aurora (bechamel,
nata y salsa de tomate)
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Aurora-Sauce (Bechamelsauce,
Sahne u. Tomatensauce)
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Salsa Bercy (salsa di
pesce, prezzemolo e succodi limone)
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Bercy sauce (fish sauce,
parsley & lemon juice)
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Sauce Bercy (fumet de
poisson, persil et jus decitron)
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Salsa Bercy (salsa de
pescado, perejil y jugode limòn)
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Bercy-Sauce (Fischsauce,
Petersilie u. Zitronensaft)
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Salsa bernese (salsa
olandese con dragoncello)
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Bearnaise sauce (Hollandaise
sauce with tarragon)
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Sauce bèarnaise
(sauce hollandaise àl'estragon)
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Salsa bearnesa (salsa
holandesa con estragòn)
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Bèarnaise-Sauce
(Holländische Saucemit Estragon)
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Salsa besciamella
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Bechamel
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Bèchamelle
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Bechamel
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Bechamelsauce
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Salsa besciamella di
soia
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Soy bechamel
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Bèchamelle de
soja
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Bechamel de soja
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Soja-Bechamelsauce
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Salsa bianca
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White sauce
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Sauce blanche
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Salsa blanca
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Weiße Sauce
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Salsa Bigarade (salsa
di carne, succo di arancia,scorze di arancia e limone)
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Bigarade Sauce (meat
sauce, orange juice, lemon& orange peel)
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Bigarade (fond de viande,
jus et ècorcesd'orange, zeste de citron)
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Salsa Bigarade (salsa
de carne, jugo de naranja,cortezas de naranja y limòn)
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Bigarade-Sauce (Fleischsauce,
Orangensaft, Orangenu. Zitronenschale)
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Salsa bordolese (salsa
di carne con midollo dimanzo)
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Bordelaise sauce (meat
sauce with beef bone-marrow)
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Sauce bordelaise (fond
de viande et moelle deboeuf)
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Salsa bordelesa (salsa
de carne con mèdulade vaca)
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Bordolaiser Sauce (Fleischsauce
mit Rindermark)
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Salsa bruna o demi-glace
(a base di carne, ossi,verdure e aromi)
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Brown sauce (with meat,
bone, vegetables &herbs)
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Demi-glace (à
base de viande, os, lègumeset aromates)
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Salsa española
(con carne, huesos, verdurasy aromas)
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Braune Sauce oder Demi-glace
(aus Fleisch, Knochen,Gemüse u. Gewürzen)
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Salsa cardinale (salsa
di pesce, panna e burrod'astice)
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Cardinal sauce (fish
sauce, cream & lobsterbutter)
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Sauce cardinal (fond
de poisson, crèmeet beurre de homard)
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Salsa cardenal (salsa
de pescado, nata y mantecade bogavante)
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Kardinalsauce (Fischsauce,
Sahne u. Hummerbutter)
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Salsa Choron (bernese
con purè di pomodoro)
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Choron sauce (Bernaise
with tomato purèe)
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Sauce Choron (bèarnaise
à la purèede tomate)
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Salsa Choròn
(bearnesa con purède tomate)
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Choron-Sauce (Bèanaise-Sauce
mit püriertenTomaten)
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Salsa cocktail
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Cocktail sauce
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Sauce cocktail
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Salsa còctel
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Cocktail-Sauce
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Salsa Colbert (salsa
di carne, burro, limone,prezzemolo e dragoncello)
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Colbert sauce (meat
sauce, butter, lemon, parsley& tarragon)
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Sauce Colbert (fond
de viande, beurre, citron,persil et estragon)
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Salsa Colbert (salsa
de carne, mantequilla, limòn,perejil y estragòn)
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Colbert-Sauce (Fleischsauce,
Butter, Zitrone,Petersilie u. Estragon)
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Salsa demi-glace
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Salsa bruna
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Salsa bruna
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Salsa bruna
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Salsa bruna
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Salsa di carne
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Meat sauce
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Sauce de viande
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Salsa de carne
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Fleischsauce
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Salsa di mele
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Apple sauce
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Purèe de pommes
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Salsa de manzanas
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Apfelsauce
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Salsa di pane
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Bread sauce
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Sauce au pain
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Salsa de pan
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Brotsauce
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Salsa di pesce
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Fish sauce
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Sauce de poisson
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Salsa de pescado
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Fischsauce
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Salsa di pomodoro
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Tomato sauce
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Sauce tomate
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Salsa de tomate
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Tomatensauce
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Salsa di pomodoro fresco
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Fresh tomato sauce
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Sauce à la tomate
fraîche
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Salsa de tomate fresco
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Sauce von rohen Tomaten
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Salsa di vino bianco
(salsa di pesce con panna)
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White-wine sauce (fish
sauce with cream)
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Sauce au vin blanc (fond
de poisson et cr`me)
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Salsa de vino blanco
(salsa de pescado con nata)
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Weißweinsauce
(Fischsauce mit Sahne)
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Salsa di vino rosso
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Red-wine sauce
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Sauce au vin rouge
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Salsa de vino tinto
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Rotweinsauce
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Salsa Diana (salsa di
carne con molto pepe)
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Diana sauce (meat sauce
with plenty of pepper)
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Sauce Diana (fond de
viande très poivrè)
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Salsa Diana (salsa de
carne con mucha pimienta)
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Diana-Sauce (Fleischsauce
mit viel Pfeffer)
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Salsa Duxelle (salsa
di carne con verdura a cubetti)
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Duxelles sauce (meat
sauce with diced vegetables)
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Sauce de Duxelle (fond
de viande et lègumesen dès)
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Salsa Duxelle (salsa
de carne con verduras a cubitos)
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Duxelle-Sauce (Fleischsauce
mit Gemüsewürfelchen)
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Salsa finanziera
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Financière sauce
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Sauce financière
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Salsa financiera
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Finanzmannssauce
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Salsa Foyot (bernese
con glassa di carne)
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Foyot sauce (Bearnaise
with meat glaze)
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Sauce Foyot (bèarnaise
et glace de viande)
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Salsa Foyot (bearnesa
con glasa de carne)
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Foyot-Sauce (Bèarnaise-Sauce
mit Fleisch-Glace)
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Salsa gribiche (vinaigrette,
cetriolini, capperied erbe aromatiche)
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Gribiche sauce (vinaigrette,
gherkins, capers& herbs)
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Sauce gribiche (vinaigrette,
cornichons, câpreset fines herbes)
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Salsa gribiche (vinagreta,
pepinillos, alcaparrase hierbas aromàticas)
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Gribiche-Sauce (Vinaigrette,
Cornichons, Kapernu. Gewürzkräuter)
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Salsa indiana (salsa
di carne, cipolla, pannae curry)
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Indian sauce (meat sauce,
onion, cream & curry)
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Sauce à l'indienne
(fond de viande, oignons,crème et curry)
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Salsa india (salsa de
carne, cebolla, nata y curry)
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Indische Sauce (Fleischsauce,
Zwiebeln, Sahneu. Curry)
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Salsa Joinville (salsa
di pesce, panna e burroai gamberetti)
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Joinville sauce (fish
sauce, cream & shrimpbutter)
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Sauce Joinville (fond
de poisson, crèmeet beurre de crevettes)
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Salsa Joinville (salsa
de pescado, nata y mantecade gambas)
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Joinville-Sauce (Fischsauce,
Sahne u. Krabbenbutter)
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Salsa lionese (salsa
di carne con cipolle)
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Lyonnaise sauce (meat
sauce with onions)
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Sauce lyonnaise (fond
de viande aux oignons)
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Salsa Lionesa (salsa
de carne con cebollas)
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Lyoner Sauce (Fleischsauce
mit Zwiebeln)
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