| ITALIANO
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ENGLISH
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FRANÇAIS
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ESPANOL
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DEUTSCH
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Salsa al limone
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Lemon sauce
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Sauce au citron
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Salsa de limón
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Zitronensauce
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Salsa al Madera (salsadi
carne con vino Madera)
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Madeira sauce (meatsauce
with Madeira wine)
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Sauce au Madère(fond
de viande au Madère)
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Salsa de Madeira(salsa
de carne con vino de Madeira)
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Madeira-Sauce (Fleischsaucemit
Madeira Wein)
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Salsa al midollo
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Bone-marrow sauce
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Sauce à lamoelle
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Salsa de médula
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Marksauce
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Salsa alemanna oparigina
(di carne con tuorli d'uovo e panna)
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Parisienne sauce(meat
sauce with egg yolks & cream)
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Sauce allemande ouparisienne
(fond de viande, jaunes d'oeuf et crème)
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Salsa alemana o parisina(salsa
de carne con yemas de huevo y nata)
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Sauce (Fleischsaucemit
Eigelb u. Sahne)
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Salsa all'acciuga
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Anchovy sauce
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Anchoyade
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Salsa de anchoillas
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Sardellensauce
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Salsa all'arancia(salsa
di carne con succo e scorze di arancia)
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Orange sauce (meatsauce
with orange juice & peel)
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Sauce à l'orange(fond
de viande aux jus et écorces d'orange)
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Salsa de naranja(salsa
de carne con zumo y cortezas de naranja)
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Orangensauce (Fleischsaucemit
Saft u. Schale von Orangen)
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Salsa all'astice
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Lobster sauce
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Sauce au homard
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Salsa de bogavante
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Hummersauce
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Salsa all'italiana(salsa
di carne, prosciutto, funghi e salsa di pomodoro)
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Italian sauce (meatsauce,
ham, mushrooms & tomato sauce)
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Sauce à l'italienne(fond
de viande, jambon, champignons et sauce tomate)
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Salsa a la italiana(salsa
de carne, jamón setas y salsa de tomate)
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Italienische Sauce(Fleischsauce,
Schinken, Pilze u. Tomatensauce)
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Salsa alla cacciatora(salsa
di carne, prosciutto, funghi e pomodoro)
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Hunter's sauce (meatsauce,
mushrooms & tomatoes)
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Sauce chasseur (fondde
viande, champignons, tomates)
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Salsa a la cazadora(salsa
de carne, setas y tomate)
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Jägersauce (Fleischsauce,Pilze
u. Tomaten)
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Salsa alla crema
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Cream sauce
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Sauce à lacrème
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Salsa de nata
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Rahmsauce; Sahnesauce
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Salsa alla diavola(salsa
di carne, cerfoglio, prezzemolo e pepe di Caienna)
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Devilled sauce (meatsauce,
chevil, parsley & Cayenne pepper)
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Sauce à ladiable
(fond de viande, cerfeuil, persil et poivre de Cayenne)
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Salsa a la diabla(salsa
de carne, perifollo, perejil y pimienta de Cayena)
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Teufelssauce (Fleischsauce,kerbel,
Petersilie u. Cayennepfeffer)
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Salsa alla menta
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Mint sauce
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Sauce à lamenthe
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Salsa de menta
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Minzsauce
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Salsa alla panna
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Cream sauce
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Sauce à lacrème
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Salsa de nata
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Sahnesauce; Rahmsauce
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Salsa alla zingara(salsa
di carne, lingua, tartufi, prosciutto e funghi)
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Gypsy sauce (meatsauce,
tongue, truffles, ham & mushrooms)
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Sauce tsigane (fondde
viande, langue, truffes, jambon et champignons)
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Salsa gitana (salsade
carne, lengua, trufas, jamón y setas)
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Zigeunersauce (Fleischsauce,Zunge,
Trüffeln, Schinken u. Pilze)
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Salsa alle noci
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Walnut sauce
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Sauce aux noix
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Salsa de nueces
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Walnußauce
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Salsa alle ostriche
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Oyster sauce
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Sauce aux huîtres
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Salsa de ostras
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Austernsauce
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Salsa allo yogurt
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Yoghurt sauce
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Sauce au yaourt
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Salsa de yogur
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Joghurtsauce
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Salsa andalusa (maionesecon
puré di pomodoro e peperoni)
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Andalusian sauce(mayonnaise
with tomato purée & peppers)
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Sauce andalouse (mayonnaiseà
la purée de tomate et poivrons)
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Salsa andaluza (mayonesacon
puré de tomate y pimientos)
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Andalusische Sauce(Mayonnaise
mit pürierten Tomaten u. Paprika)
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Salsa aurora (besciamella,panna
e salsa di pomodoro)
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Aurora sauce (bechamel,cream,
tomato purèe)
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Sauce aurore (béchamelle,crème
et sauce tomate)
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Salsa aurora (bechamel,nata
y salsa de tomate)
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Aurora-Sauce (Bechamelsauce,Sahne
u. Tomatensauce)
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Salsa Bercy (salsadi
pesce, prezzemolo e succo di limone)
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Bercy sauce (fishsauce,
parsley & lemon juice)
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Sauce Bercy (fumetde
poisson, persil et jus de citron)
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Salsa Bercy (salsade
pescado, perejil y jugo de limón)
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Bercy-Sauce (Fischsauce,Petersilie
u. Zitronensaft)
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Salsa bernese (salsaolandese
con dragoncello)
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Bearnaise sauce (Hollandaisesauce
with tarragon)
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Sauce béarnaise(sauce
hollandaise à l'estragon)
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Salsa bearnesa (salsaholandesa
con estragón)
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Bèarnaise-Sauce(Holländische
Sauce mit Estragon)
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Salsa besciamella
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Bechamel
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Béchamelle
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Bechamel
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Bechamelsauce
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Salsa besciamelladi
soia
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Soy bechamel
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Béchamellede
soja
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Bechamel de soja
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Soja-Bechamelsauce
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Salsa bianca
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White sauce
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Sauce blanche
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Salsa blanca
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Weiße Sauce
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Salsa Bigarade (salsadi
carne, succo di arancia, scorze di arancia e limone)
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Bigarade Sauce (meatsauce,
orange juice, lemon & orange peel)
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Bigarade (fond deviande,
jus et ècorces d'orange, zeste de citron)
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Salsa Bigarade (salsade
carne, jugo de naranja, cortezas de naranja y limón)
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Bigarade-Sauce (Fleischsauce,Orangensaft,
Orangen u. Zitronenschale)
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Salsa bordolese (salsadi
carne con midollo di manzo)
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Bordelaise sauce(meat
sauce with beef bone-marrow)
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Sauce bordelaise(fond
de viande et moelle de boeuf)
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Salsa bordelesa (salsade
carne con médula de vaca)
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Bordolaiser Sauce(Fleischsauce
mit Rindermark)
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Salsa bruna o demi-glace(a
base di carne, ossi, verdure e aromi)
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Brown sauce (withmeat,
bone, vegetables & herbs)
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Demi-glace (àbase
de viande, os, légumes et aromates)
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Salsa española(con
carne, huesos, verduras y aromas)
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Braune Sauce oderDemi-glace
(aus Fleisch, Knochen, Gemüse u. Gewürzen)
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Salsa cardinale (salsadi
pesce, panna e burro d'astice)
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Cardinal sauce (fishsauce,
cream & lobster butter)
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Sauce cardinal (fondde
poisson, crème et beurre de homard)
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Salsa cardenal (salsade
pescado, nata y manteca de bogavante)
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Kardinalsauce (Fischsauce,Sahne
u. Hummerbutter)
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Salsa Choron (bernesecon
purè di pomodoro)
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Choron sauce (Bernaisewith
tomato purée)
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Sauce Choron (béarnaiseà
la purée de tomate)
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Salsa Chorón(bearnesa
con puré de tomate)
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Choron-Sauce (Bèanaise-Saucemit
pürierten Tomaten)
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Salsa cocktail
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Cocktail sauce
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Sauce cocktail
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Salsa cóctel
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Cocktail-Sauce
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Salsa Colbert (salsadi
carne, burro, limone, prezzemolo e dragoncello)
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Colbert sauce (meatsauce,
butter, lemon, parsley & tarragon)
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Sauce Colbert (fondde
viande, beurre, citron, persil et estragon)
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Salsa Colbert (salsade
carne, mantequilla, limón, perejil y estragón)
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Colbert-Sauce (Fleischsauce,Butter,
Zitrone, Petersilie u. Estragon)
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Salsa demi-glace
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Salsa bruna
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Salsa bruna
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Salsa bruna
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Salsa bruna
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Salsa di carne
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Meat sauce
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Sauce de viande
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Salsa de carne
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Fleischsauce
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Salsa di mele
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Apple sauce
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Purée de pommes
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Salsa de manzanas
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Apfelsauce
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Salsa di pane
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Bread sauce
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Sauce au pain
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Salsa de pan
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Brotsauce
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Salsa di pesce
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Fish sauce
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Sauce de poisson
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Salsa de pescado
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Fischsauce
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Salsa di pomodoro
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Tomato sauce
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Sauce tomate
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Salsa de tomate
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Tomatensauce
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Salsa di pomodorofresco
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Fresh tomato sauce
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Sauce à latomate
fraîche
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Salsa de tomate fresco
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Sauce von rohen Tomaten
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Salsa di vino bianco(salsa
di pesce con panna)
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White-wine sauce(fish
sauce with cream)
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Sauce au vin blanc(fond
de poisson et crème)
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Salsa de vino blanco(salsa
de pescado con nata)
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Weißweinsauce(Fischsauce
mit Sahne)
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Salsa di vino rosso
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Red-wine sauce
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Sauce au vin rouge
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Salsa de vino tinto
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Rotweinsauce
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Salsa Diana (salsadi
carne con molto pepe)
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Diana sauce (meatsauce
with plenty of pepper)
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Sauce Diana (fondde
viande très poivré)
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Salsa Diana (salsade
carne con mucha pimienta)
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Diana-Sauce (Fleischsaucemit
viel Pfeffer)
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Salsa Duxelle (salsadi
carne con verdura a cubetti)
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Duxelles sauce (meatsauce
with diced vegetables)
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Sauce de Duxelle(fond
de viande et légumes en dés)
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Salsa Duxelle (salsade
carne con verduras a cubitos)
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Duxelle-Sauce (Fleischsaucemit
Gemüsewürfelchen)
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Salsa finanziera
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Financièresauce
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Sauce financière
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Salsa financiera
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Finanzmannssauce
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Salsa Foyot (bernesecon
glassa di carne)
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Foyot sauce (Bearnaisewith
meat glaze)
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Sauce Foyot (béarnaiseet
glace de viande)
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Salsa Foyot (bearnesacon
glasa de carne)
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Foyot-Sauce (Bèarnaise-Saucemit
Fleisch-Glace)
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Salsa gribiche (vinaigrette,cetriolini,
capperi ed erbe aromatiche)
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Gribiche sauce (vinaigrette,gherkins,
capers & herbs)
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Sauce gribiche (vinaigrette,cornichons,
câpres et fines herbes)
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Salsa gribiche (vinagreta,pepinillos,
alcaparras e hierbas aromáticas)
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Gribiche-Sauce (Vinaigrette,Cornichons,
Kapern u. Gewürzkräuter)
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Salsa indiana (salsadi
carne, cipolla, panna e curry)
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Indian sauce (meatsauce,
onion, cream & curry)
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Sauce à l'indienne(fond
de viande, oignons, crème et curry)
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Salsa india (salsade
carne, cebolla, nata y curry)
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Indische Sauce (Fleischsauce,Zwiebeln,
Sahne u. Curry)
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Salsa Joinville (salsadi
pesce, panna e burro ai gamberetti)
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Joinville sauce (fishsauce,
cream & shrimp butter)
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Sauce Joinville (fondde
poisson, crème et beurre de crevettes)
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Salsa Joinville (salsade
pescado, nata y manteca de gambas)
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Joinville-Sauce (Fischsauce,Sahne
u. Krabbenbutter)
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Salsa lionese (salsadi
carne con cipolle)
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Lyonnaise sauce (meatsauce
with onions)
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Sauce lyonnaise (fondde
viande aux oignons)
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Salsa Lionesa (salsade
carne con cebollas)
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Lyoner Sauce (Fleischsaucemit
Zwiebeln)
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