Nicoletta Rossi, ha studiato al liceo scientifico di Milano
e di Losanna poi la scuola per interpreti a Milano.
La passione per il cibo ed il vino di Nicoletta, nasce nel 1985
quando rileva a Milano l'enoteca Vino & Olio, meta di buongustai milanesi.
Quì approfondisce la sua conoscenza sugli olii italiani
e le specialità alimentari italiane ed internazionali, nel 1987 diventa sommelier.
Nel 1990 unisce la propria esperienza a quella dei fratelli Solci
dell'omonima enoteca in via Morosini che si trasforma in emporio enogastronomico.
Nel 1993 con Matteo apre a Vimercate un winebar "Vinodivino"
che diveta presto punto di ritrovo per golosi e appassionati di vino
in quanto iniziano le prime serate "enogastronomiche",
per promozionare vini e cibi di diverse regioni.
Nel 1994 si fondano coi primi soci dell'Osteria della Buona Condotta,
sempre a Vimercate.
Da quà l'ascesa.
www.acena.it/curriculum personale sito dimostrativo da 1.200 euro
