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FRANÇAIS
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DEUTSCH
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Carni freddi
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Cold meats
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Viandes froides
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Fiambers
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Kalter Fleischaufschnitt
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Carpaccio d'oca fettine
sottili di carne d'ocacruda marinata
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Duck carpaccio rawmarinated
paper-thin slices
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Carpaccio d'oie fines
tranches crues marinèes
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Carpaccio de ganso lonchas
finas crudas marinadas
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Gänse-Carpaccio
hauchdünne rohe marinierteScheiben
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Carpaccio di storione
fettine sottili di pescecrudo marinato
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Sturgeon carpaccio raw
marinated paper-thin slices
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Carpaccio d'esturgeon
fines tranches crues marinèes
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Carpaccio de esturiòn
lonchas finas crudasmarinadas
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Stör-Carpaccio
hauchdünne rohe marinierteScheiben
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Caviale
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Caviar
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Caviar
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Caviar
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Kaviar
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Caviale pressato
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Pressed caviar
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Caviar pressè
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Caviar prensado
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Preßkaviar
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Cavolo farcito con salmone
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Cabbage stuffed with
salmon
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Chou farci au saumon
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Col rellena de salmòn
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Mit Lachs gefüllter
Kohl
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Cestini di riso
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Rice nests
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Nids de riz
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Cestas de arroz
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Reiskörbchen
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Cestino di sfoglia
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Puff-pastry nest
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Nid de pâte feuilletèe
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Cesta de hojaldre
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Blaätterteigköbchen
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Cetriolini sottaceto
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Gherkins
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Cornichons au vinaigre
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Pepinillos en vinagre
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Cornichons; Essigurken
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Ciambella di salmone
in gelatina
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Jellied salmon ring
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Savarin de saumon en
gelèe
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Roscòn de salmòn
en gelatina
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Lachs-Aspik-Ring
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Ciccioli
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Crackling
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Rillons
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Pedacitos de carne de
cerdo desecada
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Grieben
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Cipolline sottoaceto
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Pickled onions
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Petits oignons au vinaigre
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Cebollas tiernas en
vinagre
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Silbertzwiebeln, sauer
eingelegt
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Club sandwich
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Club sandwich
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Sandwich club
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Club sandwich
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Club-Sandwich
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Cocktail di frutta
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Fruit cocktail
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Cocktail de fruits
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Còctel de frutas
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Fruchtcocktail
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Cocktail di gamberetti
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Shrimp cocktail
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Cocktail de crevettes
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Còctel de gambas
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Krabbencocktail
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Cocktail di scampi
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Scampi cocktail
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Cocktail de langoustines
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Còctel de langostinos
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Scampi-Cocktail
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Conchiglie di pasta
ripiene
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Stuffed pasta shells
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Coquilles de pâte
farcies
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Conchas de pasta rellenas
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Gefüllte Teigmuscheln
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Cornetti di prosciutto
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Ham crescents
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Cornets de jambon
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Medias lunas de jamòn
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Schinkenhörnchen
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Corona di verdure
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Vegetable ring
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Couronne de lègumes
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Corona de verduras
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Gemüsering
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Cozze alla marinara
con olio e aglio
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Mussels marinara style
with oil & garlic
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Moules marinières
à l'huile et àl'aïl
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Mejillones a la marinera
con aceite y ajo
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Miesmuscheln nach Mastrosenart
mit öl u.Knoblauch
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Crema fritta al formaggio
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Fried cheese cream
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Crème frite au
fromage
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Crema frita de queso
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Fritierte Käsecreme
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Crespella al salmone
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Salmon crêpe
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Crêpe au saumon
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Crepe de salmòn
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Crêpe mit Lachs
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Crespelle ai funghi
fritte
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Fried mushroom crêpes
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Crêpes frites
aux champignons
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Crepes de setas fritos
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Fritierte Crêpes
mit Pilzen
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Crocchette di grano
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Wheat croquettes
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Croquettes de blè
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Croquetas de trigo
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Kornkroketten
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Crocchette di pesce
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Fish croquettes
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Croquettes de poisson
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Croquetas de pescado
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Fishkroketten
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Crocchette di pollo
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Chicken croquettes
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Croquettes de poulet
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Croquetas de pollo
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Hähnchenkroketten
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Crocchette di riso
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Rice croquettes
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Croquettes de riz
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Croquetas de arroz
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Reiskroketten
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Crostata di cipolle
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Onion pie
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Tarte aux oignons
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Tarta de cebollas
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Zwiebelkuchen
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Crostata di sogliola
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Sole pie
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Tarte de sole
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Tarta de lenguado
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Seezungenkuchen
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Crostini
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Canapès
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Croûtes
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Tostaditas
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Röstbrote
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Crostini ai fegatini
di pollo
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Chicken-liver canapès
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Croûtes aux foies
de volaille
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Tostaditas con higadillos
de pollo
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Röstbrote mit Geflügelleber
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Crostini ai funghi
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Mushroom canapès
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Croûtes aux champignons
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Tostaditas con setas
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Röstbrote mit Pilzen
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Crostini al pollo
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Chicken canapès
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Croûtes au poulet
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Tostaditas con pollo
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Röstbrote mit Geflügel
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Crostini alla selvaggina
da pelo
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Game canapès
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Croûtes au gibier
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Tostaditas con caza
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Röstbrote mit Wildpastete
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Crostini caldi con pâtè
di coniglio
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Hot canapès with
rabbit patè
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Croûtes chaudes
au pâtè delapin
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Tostaditas calientes
con patè de conejo
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Warme Röstbrote
mit Kaninchenpastete
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Crostini di polenta
con porcini
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Polenta canapès
with wild mushrooms
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Croûtes de polenta
aux cèpes
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Tostaditas de polenta
con hongos calabaza
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Polentahäppchen
mit Steinpilzen
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Crostini rustici
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Farmhouse canapès
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Croûtes rustiques
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Tostaditas rùsticas
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Rustikale Röstbrote
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Crostoni al formaggio
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Cheese canapès
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Croûtes au fromage
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Tostaditas de queso
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Röstbrote mit Käse
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Crudità verdure
crude
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Raw vegetables
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Cruditès
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Verduras crudas
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Rohkost-Gemüse
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Cuori di sedano al gorgonzola
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Fennel hearts with gorgonzola
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Coeurs de cèleri
au gorgonzola
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Corazones de apio con
queso gorgonzola
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Sellerieherzen mit gorgonzola
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Dadolata di dentice
marinato
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Marinated cubes of sea
bream
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Dentex en dès
marinè
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Dados de dentòn
marinado
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Würfel von marinierter
Zahnbrasse
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Dadolata fritta di polenta
e formaggio
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Fried polenta &
cheese cubes
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Dès de polenta
et fromage frits
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Dados fritos de polenta
y queso
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Gebackene Polenta-Käse-Würfel
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Delizie al formaggio
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Cheese delights
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Dèlices au fromage
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Delicias de queso
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Käse-Leckerein
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Fagottini alle acciughe
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Anchovy parcels
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Ballottines aux anchois
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Pastelitos con anchoillas
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Sardellen-Teigpastetchen
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Fagottini di sfoglia
al formaggio
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Puff-pastry parceles
with cheese
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Friands au fromage
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Pastelitos de hojaldre
con queso
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Käse-Blätterteigpastetchen
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Fagottino di sfoglia
con mousse di pesce
|
Puff-pastry parcel with
fish mousse
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Friand à la mousse
de poisson
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Pastelito de hojaldre
con mousse de pescado
|
Blätterteigpastetchen
mit Fischmousse
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Fegato grasso d'oca
|
Goose foie gras
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Foie gras d'oie
|
Hìgado graso
de ganso
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Gänseleberpastete
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Fegato d'oca in gelatina
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Jellied goose foie gras
|
Foie gras en gelèe
|
Hìgado de ganso
en gelatina
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Gänseleberpastete
in Gelee
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