Dove Andiamo A Cena Stasera? (Dizionario Gastronomico: "altri ingredienti")

"Dizionario Gastronomico " Gastronomical Dictionary " Gastronomisches Wörterbuch "
" Dictionnaire Gastronomique " Diccionario Gastronomico" (© 1998) Informazioni in working progress

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ALTRI INGREDIENTI	ADDITIONAL COOK'S INGREDIENTS	AUTRES INGRÈDIENTS	OTROS INGREDIENTES	WEITERE ZUTATEN
Aceto	Vinegar	Vinaigre	Vinagre	Essig
Aceto balsamico (acetoagrodolce invecchiato in botti di legno)	Balsamic vinegar(sweet & sour vinegar aged in wood barrels)	Vinaigre balsamique(vinaigre aigre-doux vieilli en barrique)	Vinagre balsámico(vinagre agridulce envejecido en cubas)	Balsamessig (süßsaurerEssig, in Holzfässern gelagert)
Aceto di fragole	Strawberry vinegar	Vinaigre de fraises	Vinagre de fresas	Erdbeeressig
Aceto di mele	Apple vinegar	Vinaigre de pommes	Vinagre de manzanas	Apfelessig
Aceto di pesche	Peach vinegar	Vinaigre de pêches	Vinagre de melocotones	Pfirsichessig
Acqua di rose	Rose water	Eau de rose	Agua de rosas	Rosenwasser
Albume d'uovo	Egg white	Blanc d'oeuf	Clara de huevo	Eiweiß
Alchermes	Alchermes	Alkermès	Alquermes	Alkermes
Alcol	Alcohol	Alcool	Alcohol	Alkohol
Bicarbonato di sodio	Bicarbonate of soda	Bicarbonate de soude	Bicarbonato	Natron
Cacao	Cocoa	Cacao	Cacao	Kakao
Cacao amaro	Bitter cocoa	Cacao amer	Cacao amargo	Bitterer Kakao
Carne macinata	Minced meat	Viande hachée	Carne molida	Hackfleisch
Cereali	Cereals	Céréales	Cereales	Getreide; Körner
Cioccolato fondente	Pure chocolate	Chocolat fondant	Chocolate de hacer	Kuvertüre; Schmelzschokolade
Concentrato di pomodoro	Tomato paste	Concentréde tomate	Concentrado de tomate	Tomatenmark
Confettura	Marmellata	Marmellata	Marmellata	Marmellata
Cornflakes	Cornflakes	Cornflakes	Cornflakes	Cornflakes; Maisflocken
Cotenna di prosciutto	Pig skin; pig rind	Couenne de jambon	Piel de jamón	Schinkenschwarte
Crema di cioccolatoe nocciole	Chocolate & hazel-nutspread	Crème chocolatet noisettes	Crema de chocolatey avellanas	Nuß-Schokoladencreme
Crema pasticcera	Pastry cream	Crème pâtissière	Crema pastelera	Konditorcreme
Crostini (per minestre)	Croûtons	Croûtons	Pedacitos de panfrito	Croutons
Crusca	Bran	Son	Salvado	Kleie
Crusca di grano	Wheat bran	Son de blé	Salvado de trigo	Weizenkleie
Dado	Stock cube	Bouillon cube	Avecrem	Brühwürfel
Essenza di rose	Rose essence	Essence de rose	Esencia de rosas	Rosenessenz
Estratto di carne	Meat extract	Extrait de viande	Extracto de carne	Fleischextrakt
Estratto di verdure	Vegetable extract	Extrait végétal	Extracto de verduras	Gemüseextrakt
Farina	Flour	Farine	Harina	Mehl
Farina di castagne	Chestnut flour	Farine de châtaignes	Harina de castañas	Kastanienmehl
Farina di grano duro	Durum-wheat flour	Farine de blédur	Harina de trigo duro	Hartweizenmehl
Farina di grano saraceno	Buckwheat flour	Farine de sarrasin	Harina de trigo sarraceno	Buchweizenmehl
Farina di grano tenero	Soft-wheat flour	Farine de blétendre	Harina de trigo tierno	Weichweizenmehl
Farina di mais	Cornmeal	Farine de maïs	Harina de maíz	Maismehl
Farina di pesce	Fish flour	Farine de poisson	Harina de pescado	Fischmehl
Farina di riso	Rice flour	Farine de riz	Harina de arroz	Reismehl
Farina integrale	Wholemeal flour	Farine intégrale	Harina integral	Vollkornmehl
Fecola	Starch	Fécule	Fécula	Stärkemehl
Fecola di patate	Potato starch	Fécule depommes de terre	Fécula depatatas	Kartoffelstärke

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